El consumo básico de calorías puede calcularse
Para perder un kilo hay que ahorrar o gastar 7.000 calorías aproximadamente. Por cierto, ¿cúantas calorías necesita una persona? La cifra importante para cada uno se llama consumo básico de calorías. Esta es la cantidad de energía que el cuerpo necesita siempre, sin hacer ejercicio físico, para mantener su funcionamiento.
El consumo básico de calorías puede calculase. Entre los expertos en alimentación la siguiente fórmula „Harris-Benedict“ es reconocida:
Para varones:
Consumo básico [kcal/24 h] = 66,47 + (13,7 × Peso corporal [kg]) + (5 × altura en [cm]) − (6,8 × Edad [Años])
Para mujeres:
Consumo básico [kcal/24 h] = 655,1 + (9,6 × Peso corporal [kg]) + (1,8 × altura en [cm]) − (4,7 × Edad [Años])
Estas fórmulas específicas según el sexo se distinguen considerablemente. Esto es debido al hecho de que el consumo básico de los varones se rige más por la estatura corporal y de la masa muscular dependiendo de ella.
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Es decir el resulta refleja el consumo de energía de una persona sin ninguna actividad física. Para conseguir el consumo de calorías real, se multiplica el consumo básico con el valor PAL (Physical Activity Level). Este oscila entre 1,2 al estar tumbado o sentado y hasta cifras mayores de 6 en caso de fuerte actividad física, por ejemplo metalurgía. El trabajo de oficina dispone de un factor de actividad de 1,3 a 1,6.
Las personas que averiguaron cual es su necesidad real de energía al día lo tienen más fácil a la hora de subir de peso, perder peso o mantenerlo tal y como está. Queda claro: Quien ingiere más energía de la que gasta, ganará peso, independientemente del tipo de alimentación, sea baja en hidratos de carbono „Low-Carb“ o baja en grasas „Low-Fat“. Al disponer de conocimiento de fondo respecto a la propia necesidad de energía y la cantidad de calorías que contienen los alimentos resulta más fácil planificar una dieta. Adicionalmente los deportistas deberían tener en cuenta la cantidad de calorías que queman (tabla de consumo de calorías) . O visto de otra perspectiva: Los que aún no practican ningún deporte debería darse cuenta cuantas calorías podría gastar al efectuar ejercicios físicos. Y cuanto tiempo y esfuerzo tendrá que dedicar al ejercicio físico para gastar las 7.000 calorías arriba mencionadas para perder un kilo de peso corporal.